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大连海鲜锅加盟品牌【康熙到】海鲜锅招商加盟

发布日期:2019-10-03 23:18   来源:未知   阅读:

  当今物质如此丰富的时代,牛、羊、鸡、鸭等家禽的头类已不是很稀罕,反倒是各种海鲜登台献艺,各种海鲜烧烤,海鲜大咖粉墨登场,各位吃货小主纷纷追逐其味道,满足自我之味蕾!既然如此钟爱海鲜,自然是不能错过罪美味的海鲜锅。

  海鲜锅加盟品牌鲍鱼是海鲜,它属于贝壳类的一种,而不是属于鱼类。和其他的软体动物一样,它利用坚固的壳来保护自己。作为中国传统的名贵食材之一,鲍鱼向来是国字号单位宴席钦定的美食之一。无论是接待外来宾客还是重要的宴会,鲍鱼已经成了经典的国字号菜。鲍鱼自古以来就被誉为海味中的珍品,以其新鲜的味道和独特的口感受到众多消费者的喜爱。鲍鱼营养价值高,肉质柔嫩细滑,滋味极其鲜美,非其他海味所能比拟。

  其实花蚬子低脂、且蛋白质含量高,营养丰富,好吃不胖,因此广受食客青睐。尤其是在海鲜锅当中花蚬子是相当重要的一味材料。那么,花蚬子要如何挑选呢?

  一看,先看花蚬子的外壳,壳面是否有光泽,如果色泽正、有光泽,说明新鲜;如果颜色偏暗就不要购买了;

  二碰,轻轻触碰张口的花蚬子,如果能迅速闭口,说明白蚬子新鲜,如果花蚬子“感应”较慢,说明不太新鲜。另外,花蚬子通常大都是闭口的,如果在蚬子摊位前发现大量花蚬子都是张着口的,也说明可能不太新鲜;

  三掂,捞几个花蚬子掂一掂,如果拿在手里有重量,说明花蚬子肉质肥厚;如果掂起来轻飘飘的,就说明花蚬肉偏瘦,吃起来口感不好,就不要买了;

  四闻,闻一闻花蚬子的鲜味是否自然,如果有腥臭味,即使很淡也说明花蚬子不太新鲜,不建议购买。

  鲜虾作为一种重要的海鲜锅食材其实虾的品质也是相当重要的,所以对于海鲜锅品质有要求的人自然是不能忽视对于虾的挑选的知识。

  新鲜虾头尾完整,与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弯曲度,不新鲜的虾头与体、壳与肉连接松懈,头尾易脱落,不能保持其原有的弯曲度。

  新鲜虾皮壳发亮,海虾呈青绿色,对虾呈青白色或蛋黄色,不新鲜的虾皮壳发暗,虾原色变为红色或灰紫色。

  新鲜的虾肉质坚实、细嫩,手触摸时感觉硬有弹性,不新鲜的虾肉质松软、弹性差。

  大连地区作为优质鲍鱼的产地,海鲜锅当中怎么能缺少了鲍鱼的加盟呢?鲍鱼作为珍贵海获,在市场上的售价一直就不算低,所以为了保证海鲜锅的质量,挑选鲍鱼的小技巧自然是需要掌握的了。

  外形完整。先将外形有缺口、裂痕者摒除,挑选出完好无损、品质较佳的鲍鱼。肉质肥美。通常肉质肥厚者比肉质干扁者优良,而底部宽阔者比瘦长者见好。形状一致。各式品质优良的鲍鱼通常形状类似,在选购时剔出形状怪异者。颜色正常。鲜鲍的色泽与死亡时间的长短有关。色泽愈黯淡表示死亡时间愈久,新鲜度也愈差,因此不宜购买。而有些干鲍鱼会出现一点点的小斑点,说明鲍鱼风干不够彻底,外干而内湿,在选购时应当注意。吸附力佳。当生命力旺盛的时候,鲜鲍层面的“表面附着色”,显得黝黑而极有光泽,肌肉柔软且富弹性。更多精彩内容请关注微信公众号:厨影美食。同时,在鱼池里或水族箱内所看到的鲜鲍,仿佛吸盘般,紧紧粘附在磁砖或玻璃之上,若要把它剥离,真得费点气力!由此可以得出结论,能黏附在物体之上的鲜鲍,活力十足。反之,当“表面附着色”渐次褪色,鲍体的吸力也开始减弱,就是死亡前奏。

  蚬子是海鲜锅当中的一种提鲜的重要材料,在这种情况下如果想要成就一锅好的海鲜锅自然是需要经过精心挑选的。挑选蚬子看是否新鲜是一方面,蚬肉的肥瘦也很关键。挑选蚬子的四步骤。一看,先看蚬子的外壳,壳面是否有光泽,如果色泽正,有光泽,说明新鲜,如果颜色偏暗就不要购买了;二碰,轻轻触碰张口的蚬子,如果能迅速闭口,说明蚬子新鲜,如果蚬子“感应”较慢,也说明不太新鲜。另外,蚬子通常大都是闭口的,如果在蚬子摊位前看大量蚬子都是张着口的,也可能说明不太新鲜;三掂,捞几个蚬子掂一掂,如果拿在手里有重量,说明蚬子肉质肥厚,如果掂起来轻飘飘的,就说明蚬肉偏瘦,吃起来口感不好,就不要买了;四闻,闻一闻蚬子的鲜味是否自然,如果有腥臭味,即使很淡也说明蚬子不是太新鲜,起码其中有很大一部分已经不新鲜,这样的一定不要购买。

  想要吃到好吃的海鲜锅,还是要选择康熙到海鲜锅。将各种食材组合到一起,同时加以配菜进行辅助,不仅中和了海鲜的味道,也是让这些辅助食材吸收海鲜本身的鲜味。这也是康熙到海鲜锅能够风靡大街小巷的重要原因。